Fleisch
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Bresaola
pro 100 gr
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Coppa
pro 100 gr
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Prosciutto di Parma
pro 100 gr
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Salame milano
pro 100 gr
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Salame piccante
pro 100 gr
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Salame rustico
1/2 Stück (ca. 900gr)
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Tiroler Speck
pro 100 gr
Käse
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Brigante
pro 100 gr
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Chili-Pecorino
pro 100 gr
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Parmesan
pro 100 gr
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Provolone
pro 100 gr
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Trüffelpecorino
pro 100 gr
Focaccia
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Focaccia nature
ca. 700 gr (1/2 Focacciabrot, entspricht einem Haushalts-Backblech)
Hausgemachte Focaccia zum fertig backen.
Zutaten:
Bio-Halbweissmehl, Hartweizengriess, Wasser, Olivenöl, Salz, Zucker, Hefe.Zubereitung:
ca. 10 Minuten bei 180° im Ofen.
Antipasti
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Antipastiplatte
inkl. Focaccia nature als Beilage
Eine Auswahl der besten Produkte auf einer schönen Platte direkt zum servieren – zum Apéro / Vorspeise (150gr pro Person) oder als Hauptgang (250gr pro Person). Mit verschiedenen Antipasti, Fleisch & Käse.
Werden auf Karton oder auf schönen Porzellantellern geliefert (die müssen innerhalb einer Woche wieder zu uns zurückgebracht werden). Bitte bei der Bestellung angeben.
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Antipastiplatte – Vegan
inkl. Focaccia nature als Beilage
Eine Auswahl der besten Produkte auf einer schönen Platte direkt zum servieren – zum Apéro / Vorspeise (150gr pro Person) oder als Hauptgang (250gr pro Person). Mit verschiedenen Antipasti & Pestos.
Werden auf Karton oder auf schönen Porzellantellern geliefert (die müssen wieder zu uns zurückgebracht werden). Bitte bei der Bestellung angeben.
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Antipastiplatte – Vegi
inkl. Focaccia nature als Beilage
Eine Auswahl der besten Produkte auf einer schönen Platte direkt zum servieren – zum Apéro / Vorspeise (150gr pro Person) oder als Hauptgang (250gr pro Person). Mit verschiedenen Antipasti, Käse & Pestos.
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Nusspesto
pro 100 gr
Zutaten:
Erdnüsse, Baumnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Tomatensaft, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoncini, Salz, Pfeffer -
Oliven piccante
pro 100 gr
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Olivenpesto
pro 100 gr
Zutaten:
Oliven, Olivenpaste, Olivenöl, Kapern, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoncini, Salz, Pfeffer -
Tomatenpesto
pro 100 gr
Zutaten:
Tomaten getrocknet, Zucchetti, Tomaten, Tomatensaft, Olivenöl, Tomatenpüree, Zwiebeln, Paprika, Stangensellerie, Knoblauch, Wasser, Peperoncini, Rosmarin, Petersilie, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer
Hausgemachte Pasta
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Lasagne
pro Portion
Hausgemachte Lasagne zum fertig backen.
Zutaten:
Hausgemachte Rind-Salsiccia-Bolognese (CH), Bechamel, Lasagneblätter.Zubereitung:
Aufgetaut, 35 Minuten bei 180° -
Parmigiana
pro Portion
Hausgemachte Parmigiana zum fertig backen.
Zutaten:
Auberginen, Hausgemachte Tomatensugo, Parmesan, MozzarellaZubereitung:
Aufgetaut, 35 Minuten bei 180° -
Ravioli
450 gr / für 2 Portionen
Frische Ravioli, gefroren
Zutaten:
Mangold, Ricotta, Spinat, getrocknete Tomaten, Parmesan, Feta, Eier, Paniermehl, Gewürze, Knoblauch, Zwiebeln, KräuterZubereitung:
ca. 4-6 Minuten im kochenden Salzwasser -
Tagliatelle
400 gr / für 2 Portionen
Frische Tagliatelle
Zutaten:
Bio-Halbweissmehl, Hartweizen, Schweizer Eier, WasserZubereitung:
ca. 2-3 Minuten im kochenden Salzwasser
Pastasaucen
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Caponata
500 gr
Hausgemachte Caponata
Zutaten:
Tomatensauce, Pelati, Rüebli, Stangensellerie, Zwiebeln, Auberginen, Peperoni, Zucchetti, Fenchel, Oliven, Knoblauch, Tomatenpüree, Kapern, Rosmarin, Oregano, Rosinen, Pinienkernen -
Carbonara
500gr
Hausgemachte Carbonara
Zutaten:
Eier, Speck, Vollrahm, Zwiebeln, Peterli, Sonnenblumenöl -
Pomodoro
500 gr
Hausgemachte Pomodoro
Zutaten:
Pelati, Cherrytomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Tomatenpüree, Thymian, Basilikum, Oregano, Kräutersalz -
Rind-Salsiccia-Bolognese
500gr
Hausgemachte Bolognese
Zutaten:
Rind-Salsiccia (CH), Tomaten, Rüebli, Stangensellerie, Tomatenpüree, Rotwein, Gemüsefond, Knoblauch, Rapsöl, Rosmarin, Aceto balsamico, Kräutersalz, Pfeffer, Basilikum, Oregano
Suppen
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Saisonale Suppe
pro Portion (ca. 400ml)
vegetarisch
Salatsaucen & Öle
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Haus-Balsamicodressing
50 cl
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Olivenöl
75 cl
Das Qualitäts-Olivenöl “Virgen Extra” wird mechanisch aus gesunden, frischen Oliven der Sorten Hojiblanca (80%) und Picual (20%) hergestellt. Es ist ein geschmeidiges, sehr stabiles, angenehm schmeckendes Olivenöl, das sich am Gaumen weich anfühlt. Es hat einen Hauch von Schärfe und Bitterkeit sowie einen fruchtigen Geschmack und verströmt einen Duft nach frisch geschnittenem Gras und Apfel.
Dolce
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Amaretti
pro Stück
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Bananen-Schoggi-Muffin
pro Stück
vegan
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Brownie
pro Stück
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Mohnkuchen
pro Stück
Gin
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“Fin” – der focacceria-Gin
Ein Gin, so frisch wie die Meeresbrise an der Amalfiküse.
Wacholder, Zitrusnoten, Koriander, Thymian, Ingwer & maritime Kräuter wie Rosmarin betören deinen Gaumen. Eine Geschmackswelle, gekrönt mit würzigen Fichtennadeln.San Gallo Marittimo – ein Haus St.Galler Italianità.
Bier
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Blondine Biergarage
33cl
Rotweine
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Cortes de Cima
7.5dl
Aragonez, Syrah, Touriga nacional, Petit Verdot, Cortes de Cima, Alentejo, Portugal
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Quercegobbe Merlot
7.5dl
Merlot, Petra, Toscana Maremma, Italien
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Ripasso il Bugiardo
7.5dl
Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta, Buglioni, Veneto, Italien
Weissweine
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Il Disperato
7.5dl
Garganega, Buglioni, Veneto, Italien
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Roero Arneis Recit
7.5dl
Arneis, Monchiero Carbone, Piemonte, Italien
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Sauvignon blanc “Mandia Vell”
7.5dl
Sauvignon blanc, Bodega Mandia Vell, Balearen, Spanien in der Tonflasche
Hausgemachtes
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Hibiskus-Eistee Konzentrat
50cl
für 3 Liter hausgemachten Eistee
Schaumwein
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Il Vigliacco Rosé
7.5dl
Molinara, Buglioni, Veneto, Italien
Geschenkkörbe
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Apéro in der Box
pro Stück
Flasche Il Disperato (7.5dl), Marinierte Oliven, Balsamico-Champignons, Rosmarin-Honig Nussmischung, halbgetrocknete Cherrytomaten & Parmesan, inkl. Versand in der Schweiz & mit ganz viel Liebe eingepackt.
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Gin-Korb
pro Stück
Geschenkkorb mit dem hauseigenen Fin-Gin von der Destillerie Brunner in St.Gallen, mit originalen Nachtmann Gläser, Tonic und Glasröhrli
Kleine Geschenke
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Nussmischung
Assortierte Nussmix
Zutaten:
Erdnüsse, Cashew-Nüsse, Baumnusskerne, Mandeln, Haselnusskerne, Eisweiss, Salz, Oregano, Rohrzucker, Rosmarin, Chili -
Rosmarinsalz
150gr
Zutaten:
Meersalz, Rosmarin, Ingwer, Stangensellerie, getrocknete Tomaten